Quoi de plus rafraichissant en été que le concombre? Idéal en période chaude le concombre gorgée d'eau est un légume des plus raffraichissants. Quand on le combine à de la menthe et à du fromage frais de chèvre, l'effet est encore plus intense.
J'avais réalisé cette recette pour l'anniversaire de ma maman mi juillet, et j'ai voulu le servir en apéritif accompagné de torsade de pate feuilleté doré au four.
Cela n'a pas remporté un grand succès. En fait les invités prenaient ca pour du tzatziki et s'en sont servit comme des dips.
J'ai quand même pu gouter à ce smoothie, et effectivement la texture est un peu trop compacte pour une boissons.
Ingrédients pour 4 personnes:
1 concombre
1 oignon nouveau
1/2 jus de citron
1 c. à café de moutarde
1 yaourt velouté
1cs de chèvre frais
sel, poivre
1 cs d'huile d'olive
3 feuilles de menthe
préparation:
Épluchez le concombre, épépinez-le et coupez le en dés.
Épluchez et coupez l'oignon en dés.
Pressez le 1/2 citron.
Mettre le tout dans le blender:
versez le concombre, le yaourt, l'oignon, la moutarde et le jus de citron, le chèvre et l'huile d'olive, sel, poivre et menthe.
Mixez pour obtenir un beau smoothie.
Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Versez dans des verres, décorez avec de la menthe.
Servir très frais.
Servir avec des mouillettes grillées et aillées au chèvre
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire